Hidup sehat

Setiap manusia di dunia ini mayoritas menghendaki umur panjang, tetapi anehnya, menurut hasil riset, ternyata masyarakat Taiwan yang diwawancarai, ada 70% tidak mau hidup sampai 100 tahun, dan bahkan ada yang menyatakan:“ MEMILIH HIDUP SEHAT DARIPADA UMUR PANJANG, ATAU MEMILIH BAHAGIA DARIPADA SEHAT“ dan rata-rata mereka merasa hidup sampai usia 70 tahun sudah cukup. 　Memang setelah manusia memasuki usia tua, yang paling ditakuti adalah penyakit, dan tidak bisa bergerak dengan lancar. Selain itu, masih banyak lagi yang kawatir, mereka tidak ada pendamping di kala usia senja. Beberapa faktor memang sudah menjadi ancaman manusia, seperti pencemaran lingkungan, dan kecelakaan akibat tidak amannya fasilitas umum, dan suasana masyarakat yang tidak tenang akibat banyaknya kriminal, semua ini menjadi penyebab tidak bahagianya kehidupan manula di dunia modern. 　 　Maka, untuk hidup lebih panjang, dan lebih baik, kuncinya terletak pada bagusnya fungsi pelepasan toxis dari tubuh. Dan terlebih-lebih yang harus diperhatikan adalah, faktor kebersihan lingkungan, spirituil, anti kanker, anti penuaan, mempertahankan stabilitas lingkungan, dan secara teratur melakukan diet makanan makanan tertentu. Mari kita kupas satu persatu : Faktor kebersihan lingkungan Yang dimaksud adalah, faktor udara, sumber mata air, matahari, tanah lahan, tumbuh-tumbuhan, perumahan tempat tinggal, sosial budaya, dan semua ini dirangkaikan jadi satu, menjadi faktor external yang menguntungkan manusia untuk hidup, bekerja, belajar tanpa toxis. Sains ekologi beranggapan, sirkulasi energi dan materi berlangsung silih berganti dalam sistem ekologi normal, tetapi dalam tahap tertentu, output input dari kedua faktor ini, dalam keadaan yang relatif stabil, untuk persentase jumlah maupun kelompok mahluk hidup, peredaran informasinya cukup lancar, dan keseimbangan seperti ini bisa dikatakan keseimbangan ekologi. 　Keseimbangan ini tidak statis, sebab perubahan faktor internal dan external, terutama faktor manusia, pasti mempengaruhinya, bakan bisa membawa dampak buruk. 　Mengapa sistem ekologi bisa bertahan stabil ? disebabkan mereka sendiri mempunyai kemampuan menyesuaikan diri dengan otomatis, atau boleh dikatakan, lingkungan bisa melakukan pembersihan terhadap toxis secara natural, tetapi tentu dalam batas batas tertentu, pada saat kadar toxis terlalu tingi, jauh melampaui kemampuannya untuk melakukan pembersihan secara otomatis, maka fungsinya akan tersendat, sistem ekologi akan rusak, dan dengan sendirinya lingkungan tercemar. 　Riset penyakit penyakit menular membuktikan, penyakit manusia rata-rata ada 70-90% erat kaitannya dengan lingkungan. Jika manusia ingin berumur panjang dan hidup sehat, maka harus membangun hubungan selaras dengan lingkungan. 　Bagaimanakah lingkungan ideal yang bisa membuang toxis secara otomatis : 1. Bersumber air yang bersih dan cukup. 2. Udara yang segar. 3. Sinar matahari yang cukup. 4. Tumbuh-tumbuhan yang cukup. 5. Pemandangan asri dan tenang 6. Menghindari lingkungan yang ada gelombang magnet tekanan listrik tinggi, supersonik, radiasi. 　　 Hidup sehat dengan semangat tinggi atau spirituil Hidup sehat dengan semangat tinggi, adalah kombinasi antara faktor manusia dan langit, biasanya yang dimaksud adalah, memilih hidup yang sederhana, tidak stress, langgeng, dan ini adalah salah satu ciri khas hidup untuk menghilangkan toxis dari dalam tubuh. Ini adalah salah satu faktor penting bagi kesehatan manusia, yaitu kesehatan lahir batin. Menurut riset pengobatan medis, faktor yang menyebabkan kematian sebenarnya adalah emosi yang buruk. Sebab hal ini secara langsung mempengaruhi kehidupan manusia. Para pakar hidup sehat, selalu menekankan kehidupan yang bersih secara spirituil, dan ini merupakan obat mujarab untuk mengobati sakit. Oleh karena itu, kalau kita hanya mengandalkan makanan sehat yang bernutrisi, sangat sulit untuk mencapai hidup sehat dan panjang. Maka kiat untuk hidup sehat dan bersih adalah : semangat tinggi dan bersih, optimistik, mempunyai pandangan yang jernih dan seimbang lahir batin. 　 　Maka banyak orang mengutamakan meditasi, sebab dengan jalan bermeditasi akan mengamankan diri kita dari banyak pukulan batin, dan bisa mempercepat pemulihan semangat. Meditasi ini sebenarnya bukan seperti ajaran agama agama tertentu, melainkan bersemedi, menenangkan batin, hati, karena menurut riset, orang orang yang setelah mengalami pukulan hebat, jika tidak dirawat segi spirituilnya, maka dalam waktu dekat, ia akan segera terjangkit banyak penyakit aneka ragam. 　Kiat untuk menghilangkan toxis dalam hati : 1. Kurangi pikiran, kurangi nafsu ambisi 2. Menenangkan hati, membentuk moral tinggi 3. Mempertegas kepercayaan diri, memperluas hati kita. 4. Membuat sikap hati lebih terbuka, bersikap optimistik. Anti kanker anti penuaan 　Menurut riset ternyata kanker dan penuaan bersumber dari satu sistem, yaitu oksidasi dan tekanan atau stress. Apabila memang betul adanya, kita bisa anti kanker dan anti penuaan, sebaliknya faktor yang menyebabkan kanker, juga bisa menyebabkan penuaan. Sudah banyak bukti menunjukkan kebenarannya. 　Beraneka ragam faktor penyebab kanker, melalui berbagai macam cara, bisa meningkatkan jumlah free radical. Misalnya saja, radiasi elektronik, bahan kimia penyebab kanker, merokok, infeksi tahunan, semua ini bisa menimbulkan tumbuhnya tumor. Maka hasil riset kedokteran menunjukkan, meningkatkan kemampuan tubuh membasmi free radical, berarti mengurangi kerusakan DNA, dan dengan sendirinya mencegah penuaan. Mempertahankan stabilitas internal atau homeostasis 　semua sel, harus saling berbaur baru bisa mempertahankan hidupnya. Sedangkan dalam manusia, mayoritas sel-sel tubuh, juga mengalami hal yang serupa. Oleh karena untuk mempertahankan stabilitas internal, kondisi tubuh hasil dalam keadaan seimbang, yang disebut oleh para ahli sebagai Homeostasis.
Melakukan diet makanan makanan tertentu 　Diet adalah salah satu cara untuk hidup panjang, dan juga cara mencegah kanker yang ideal, karena merupakan salah satu trik untuk menghilangkan toxis. Sebenarnya, 90 tahun yang lalu, dalam tikus percobaan, sudah diketahui, tikus yang makanannya kurang, tumor dalam tubuhnya bertumbuh lamban, maka artinya, makanan yang kita konsumsi berkaitan erat dengan tumor, dalam kategori tertentu, semakin banyak yang dimakan, maka tumor akan membesar.

tips makanan sehat untuk diet

Mungkin selama ini anda mengeluh karena melihat timbangan yang tidak kunjung
turun. Berikut ini ada 5 tips yang efektif yang telah kami pilihkan untuk
membantu permasalahan Anda.

Yang harus Anda ingat adalah semuanya itu bergantung pada kemauan dan tekad Anda
untuk membiasakan diri makan dengan porsi sewajarnya.

1. Idealnya setiap kali Anda makan, pada piring Anda seharusnya tersaji sedikit
protein, sedikit lemak dan sejumlah serat. Tapi bukan berarti Anda tidak boleh
ngemil. Tentu saja Anda masih diperbolehkan ngemil makanan-makanan sehat. Jika
Anda ingin ngemil, coba padukan sebuah apel dengan yogurt rendah lemak.

2. Jangan memotong asupan kalori Anda secara drastis. Itu akan menurunkan
metabolisme tubuh Anda. Jangan menghitung berapa jumlah kalori yang masuk, lebih
baik Anda kurangi porsi yang Anda makan. Itu lebih bijaksana. Katakanlah Anda
ingin mengurangi jumlah asupan kalori dari 2,500 ke 2,000 kalori. Nah, fokuskan
untuk mengurangi jumlah porsi sekitar 20 persen yang biasanya Anda santap.

3. Biasanya mendengar kata diet, kita membayangkan berbagai makanan yang mungkin
tidak kita sukai dan harus memisahkan makanan-makanan yang enak dari daftar
menu. Nah, berita gembira bagi Anda karena sebetulnya Anda tak perlu menghindar
dari makanan-makanan tersebut. Yang harus Anda perhatikan adalah, makanlah dalam
jumlah sedikit.

4. Usahakan agar kalori yang Anda asup itu berupa makanan bukan minuman.
Sekaleng soda mengandung 150 kalori. Jika dalam sehari Anda meminum 3 kaleng
berarti Anda mengkonsumsi sebanyak 450 kalori. Alangkah baiknya kalau 450 kalori
itu berbentuk makanan yang jelasnya dapat membuat Anda merasa sedikit kenyang.
Lebih baik ganti 450 kalori tadi dengan air putih atau teh ditambah dengan
cemilan yang sehat.

5. Diet Anda akan lebih sukses jika dikombinasikan dengan olahraga yang teratur.
Sesuaikan olahraga dan rencana diet Anda dengan fokus pemikiran Anda ingin
terlihat seperti apa dan jangan fokuskan pada berapa berat yang ingin Anda
turunkan. Dengan kata lain, pikirkan berapa inci yang ingin Anda hilangkan bukan
berapa pon.

Merasa berat menjalaninya? Bila perlu dapat juga mengkonsumsi suplemen
pelangsing, tapi pilihlah yang terbuat dari bahan alami sehingga membuat anda
aman dan nyaman dalam menjalani diet.

Makanan Tradisional

SSSttt..........Di FJB Makanan-makanan Langka itu Ada

Kupang lontong, pecel semanggi dan kikil sapi, adalah 3 menu khas Surabaya favorit saya yang tersaji di satu lokasi. Dimana ??? ya, FJB lah tempatnya.

Inilah makanan tradisional yang menjadi icon kota buaya. Kendatipun khas jangan harap mudah untuk menemukan penjualnya. Di kota tersibuk setelah Jakarta ini, tak banyak yang mendagangkannya. Keberadaan pedagang makanan tersebut seolah kalah pamor dengan penjual bebek goreng/bakar yang bertebaran di tiap sudut kota.( maaf....maaf nie, bukan karena saya tak suka menu bebek loh).

Kupang lontong
Hmm....mendengar namanya saja, selera makan saya langsung menggelegak. Hidangan sepinggan dengan bahan utama kupang dan cara menghidangkannya unik.

Saat kupang lontong dipesan, penjualnya akan meletakkan seujung sendok petis kupang, bawang putih mentah dan cabai rawit, jumlahnya optional (sesuai selera pedas si pemesan). Bumbu-bumbu itu lalu diulek halus dan ditambah beberapa tetes air jeruk nipis.Lalu kuah bening beserta kupangnya diguyurkan di atas bumbu tadi. Nyam.....nyam dimakan selagi panas dengan pelengkap lontong dan tak ketinggalan sate kerang. Beberapa ada yang suka ditambah dengan lento (gorengan terbuat dari singkong parut kasar dan kacang tolo).

Kupang dengan nama latin Mytilus edulis adalah sejenis tiram/kerang yang tiny, ukurannya tak lebih dari ¼ centimeter. Tidak semua kawasan pesisir pantai disinggahi molusca (hewan bertubuh lunak dan bercangkang) ini. Di Jawa Timur saja, yang terkenal dengan wilayah panturanya (pantai utara), kupang hanya hidup di pantai-pantai sekitar Pasuruan, Sidoarjo hingga pantai Kenjeran Surabaya. Karena itu pedagang kupang lontong bisa Anda jumpai di lokasi-lokasi tersebut.

Pecel Semanggi
Namanya boleh sama tapi dari penyajiannya jauh berbeda dengan pecel yang biasa kita santap. Makanan Suroboyo yang satu ini, bisa dikategorikan ke dalam makanan langka. Sepintas memang tak ada yang istimewa dari wujud pecel semanggi. Sensasi rasanya justru yang jadi pemikat lidah.

Pecel semanggi terdiri dari daun semanggi rebus dan taoge rebus yang tersaji dengan bumbu pecel terbuat dari campuran kacang tanah goreng, petis, gula merah, garam dan ketela rambat yang dihaluskan. Inilah yang membuat pecel semanggi berbeda dari yang lain.

Dan...voila, pecel semanggi sudah tersaji dalam sepincuk daun pisang. Aroma khas daun menambah lezat sajian ini......hm...sedaappp. Satu lagi yang khas dari ‘hidangan salad’ khas Suroboyo ini, yaitu pada cara makannya. Tak perlu sendok atau garpu. Cukup pakai kerupuk puli yang biasanya jadi teman makan pecel semanggi. Kok bisa? Ya, karena kerupuk puli yang terbuat dari campuran beras tumbuk dan bawang putih itu terhidang dalam ukuran yang tak biasa alias jumbo size, dengan ukuran sekitar 15x15 cm.

Di FJB kali ini seporsi pecel semanggi yang dijual oleh RM Kartika dipatok delapan ribu. Sedikit mahal dibandingkan hari-hari biasa. Buat saya sih.......reasonable, mengingat bahan bakunya sulit didapat dan tak banyak lagi yang mendagangkannya.

Apa sih, semanggi? Anda yang berasal dari luar Surabaya atau Jawa Timur pasti penasaran. Semanggi (Marsilea Crenata ) adalah sekelompok paku air karena itu banyak ditemukan di pematang sawah atau tepi saluran irigasi. Bentuk daunnya menyerupai payung. Tersusun dari empat anak daun yang saling berhadapan.
Orang Sumatera atau Melayu pada umumnya mengenal tumbuhan ini dengan nama Salatun. Sementara orang Sunda menamakannya antanan lembut. Dan Penduduk Jawa Timur dan Jawa Tengah menyebutnya dengan nama semanggi.

Di situs (www.warintek.ristek.go.id/pangan_kesehatan/), menjelaskan kalau daun
semanggi berkhasiat mencegah osteoporosis. Karena daunnya mengandung fitoestrogen. Tak hanya itu semanggi juga mampu
mengobati pilek, batuk, sariawan, kudis, eksim dan peluruh air seni serta
mampu memperbanyak air susu ibu. Karena daun semanggi mengandung zat kimia, saponin, flavonowa dan polifenol.

Wow, saya tak pernah menyangka dalam sepincuk pecel semanggi yang saya lahap, bukan hanya kelezatan rasa yang saya dapatkan. Tetapi ada khasiat obat di dalam makanan warisan nenek moyang ini.

Kikil sapi
Lain kupang lontong, lain pula kikil sapi. Sama-sama pakai lontong, berkuah juga tapi punya citarasa yang jelas berbeda. Bahan utamanya kikil sapi dengan racikan bumbu pepek (bumbu lengkap, dalam istilah Jawa) seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, lengkuas, kunyit, jahe, daun jeruk, serai, asam jawa, garam dan taburan daun bawang iris.

Kuahnya pekat berwarna kuning kemerahan, dimakan selagi hangat ditemani perasan jeruk nipis, kecap manis Bango dan sambal rawit...uhh pedas-pedas nikmat.
Kikil sapi yang biasanya alot (keras) sudah dimasak sedemikian rupa.
Dan hasilnya tak perlu ngotot untuk mengunyah karena kikilnya empuk dan kenyil-kenyil.

Kikilnya benar-benar asli dari bagian kaki sapi. Proses memasaknya, kaki sapi biasanya dibakar hingga bagian kulit bisa dikerok. Selain agar bersih, juga untuk menghilangkan bau amis khas kikil. Setelah itu kikil dicuci bersih lalu dipotong-potong. Proses selanjutnya adalah merebus kikil dengan bumbu. Agar kikil makin empuk dan bumbu meresap.

FJB perdana yang dihelat di Surabaya ini mengundang kikil sapi pak Said untuk ikut berpartisipasi. Klop lah, karena saya adalah pelanggan warung kikil yang terletak di wilayah Sepanjang-Sidoarjo tersebut. Pada FJB lalu, seporsi kikil sapi plus lontong harganya 12 ribu...hmm agak mahal, tapi sebanding kok dengan rasanya.

Dengan keunikan rasa dari 3 makanan tradisional itu, rasanya sungguh sayang bila warisan kuliner asli Suroboyo itu harus tergerus jaman. Apalagi dengan makin maraknya makanan-makanan cepat saji yang justru kian diminati.

Perlu komitmen bersama yang melibatkan banyak unsur, agar makanan tradisional yang jadi identitas kota Surabaya bisa tetap eksis, di tengah serbuan beragam makanan franchaise berjenis fast food, yang kian menjamur. Alangkah berkesannya jika setiap wisatawan yang mengunjungi kota pahlawan ini selalu rindu untuk kembali karena pusaka kuliner Surabaya begitu ngagenin (membuat kangen, red)

Two thumb up untuk kecap Bango yang terus konsisten dalam mengkampanyekan gerakan mencintai pusaka kuliner negeri ini. Gelaran FJB 2008 pada Sabtu (10/05) di Stadion Makodam V Brawijaya menjadi saksi. Bango berhasil menghadirkan 80 pusaka kuliner dalam satu tempat. Ini sekaligus bentuk dukungan Bango pada slogan “visit Indonesia Year 2008"

Tak hanya itu FJB juga membawa 8 duta Bango yang mengusung pusaka kuliner andalan daerahnya masing-masing. Seperti ketoprak Ciragil mewakili Jakarta sementara dari Bogor ada sangu tutug oncom saung kiray. Bandung menyajikan kupat tahu Gempol. Nasi jamblang mang Doel langsung diterbangkan dari Cirebon. Dari kota budaya, yogyakarta hadir gudeg RM adem ayem. Kota Malang memberikan kontribusinya dengan menyajikan nasi bug trunojoyo. Tengkleng ibu Edi asal Solo dan soto udang RM rinaldy khas Medan juga turut ambil bagian.

Ribuan pengunjung yang terdiri dari anak-anak, remaja, muda-mudi hingga orang dewasa tak hanya puas menikmati makanan tempo doeloe asal Surabaya saja. Saya dan mereka juga bisa mencicipi citarasa kuliner 8 kota lainnya.

Di FJB Surabaya itu, sejak pukul 11 siang hingga 10 malam saya dan pengunjung lainnya bisa menikmati banyak suguhan dari penyelenggara FJB. Seperti voucher makan gratis, live music, kesenian tradisional reog yang memukau dan tentu saja banyak pilihan makanan.

Pendek kata kehadiran FJB mampu menyemarakkan hari jadi kota Surabaya yang ke- 715 yang kebetulan jatuh di bulan Mei pula.

Makanan sehat yang tidak anda santap

11 Makanan Hebat yang Tidak Anda Santap

Jakarta (10 Jan 09) :Ingin lebih sehat? Cobalah ikuti saran ahli gizi Jonny Bowden. Dia telah menyusun daftar makanan sehat yang seharusnya disantap tapi orang kerap melupakannya. Beberapa adalah santapan favorit seperti jambu, tapi selain itu masih panjang daftar makanan sehat lainnya.

Dokter Bowden adalah penulis buku “The 150 Healthiest Foods on Earth” atau “150 Makanan Tersehat di Bumi”. Inilah beberapa saran Bowden.

1. Bits
Pikirkan bahwa bit adalah bayam merah. Pada sayuran ini terdapat sumber asam folat dan pigmen merah yang baik untuk melawan kanker
Bagaimana menyantapnya: Makan segar sebagai lalapan atau buat salad. Pemasakan bisa menurunkan kekuatan antioksidannya.

2. Kubis
Mengandung banyak nutrisi seperti sulforaphane, bahan kimia yang disebut Bowden bisa menghasilkan enzim penghasil kanker. Orang Indonesia kerap menghindari konsumsi kol karena takut penyerapan yodium ke dalam tubuh terhambat oleh sayuran ini. Namun, memakan kol dalam jumlah memadai bisa bermanfaat untuk perang melawan kanker.
Bagaimana menyantapnya: Diiris-iris saat mentah atau menjadi taburan dalam burger atau roti dempet (sandwich).

3. Lobak Swiss
Jarang masakan khas Indonesia yang memakai sayuran ini, kecuali soto Bandung. Seperti kembarannya wortel, lobak mengandung karotenoid yang bisa melindungi penuaan mata.
Bagaimana menyantapnya: potong-potong dan tumis dengan minyak zaitun.

4. Kayu manis
Dapat mengontrol gula darah dan kolesterol.
Bagaimana menyantapnya: Bubuhkan dalam minuman atau masakan. Kolak Padang biasa memakai kayu manis. Nasi kebuli Arab kadang juga memakai kayu manis.

5. Jus delima
Dapat menurunkna tekanan darah dan kaya dengan antioksidan.
Bagaimana menyantapnya: bikin jus dan nikmatilah kesegarannya.

6. Plum kering
Oke, buah ini agak kering, tapi dia mengandung antioksidan sehingga tak boleh diabaikan.
Bagaimanan menyantapnya: bisa dijadikan bahan tambahan dalam kue.

7. Biji labu
Bagian yang kerap dibuang ini mengandung magnesium, mineral yang yang bila kadarnya cukup akan membuat riskio kematian dini berkurang.
Bagaimana menyantapnya: Bisa dalam bentuk kuaci, asal tak kebanyak garam atau ditaburkan pada salad.

8. Sarden
Anda boleh mencemooh ikan murahanini. Dr. Bowden menyebutnya, “makanan sehat dalam kaleng.” Makanan ini mengandung omega 3 dan kalsium yang tinggi dan minim zat merkuri. Ikan sarden biasanya juga mengandung mineral penting yang biasa menjadi “kawan” dari vitamin B seperti: besi, magnesium, fosfor, kalium, zinc, tembaga dan mangan.
Bagaimana menyantapnya: Pilih sarden yang dikemas dalam minyak zaitun atau yang lainnya. Makan begitu saja atau sajikan bersama salad, roti dempet atau dengan teman bawang dan mustard.

9. Kunyit
Ini adalah superstar dari semua rempah-rempah yang mengandung zat antikanker dan anti-inflamasi.
Bagaimana menyantapnya: Bisa diminum sebagai jamu atau dicampur dengan telur dadar dan sayuran lain.

10. Bluberry beku
Meskipun dibekukan buah ini kadar nutrisinya tak berkurang banyak. Ia mengandung zat yang dalam tes bisa meningkatkan memori otak.
Bagaimana menyantapnya: Dibikin jus pasti sedap. Bisa dicampur dengan yoghurt, cokelat, susu kedelai atau taburan kacang almond.

11. Labu
Sayuran rendah kalori yang memiliki kadar serat tinggi dan meningkatkan daya tahan tubuh karena pasokan vitamin A yang tinggi. Bisa mengenyangkan tapi tetap rendah kalori.
Bagaimana menyantapnya: bisa diolesi mentega, dan taburan kayu manis atau dibikin kolak tapi awas kadar gulanya.